イタリアでは日本で言う松茸のように愛用されています。秋の収穫時期になると町中ポルチーニの芳しい香りであふれているようです。用途としてはミートソースやクリームソースのパスタ、リゾット、肉料理のソース、スープやサラダの具など使い方次第で料理の幅が広がります。 パスタの茹で汁で戻しますと、塩分がちょうどいい具合に入り調理がしやすくなります。お得な大容量200gタイプですべての商品と同梱できます。